和菓子川

【高級和菓子】1箱数千円！？特別な日に贈りたいプレミアムな葛餅日本の伝統的な和菓子の中でも、葛餅は古くから親しまれてきた銘菓です。その透き通るような美しい姿、ぷるぷるとした独特の食感、そして上品な甘さは、多くの人々を魅了してきました。しかし...

ミシュラン掲載店も！プロが認める極上「葛餅」が食べられるお店近年、和菓子界で注目を集めているのが、伝統的な製法を守りながらも独創的な感性で現代に蘇らせた、極上の葛餅です。その滑らかな口溶け、上品な甘さ、そして素材本来の風味が織りなすハーモニ...

お取り寄せしてでも食べたい！全国の絶品くず餅ランキングTOP10　厳選された素材と伝統の技が織りなす、とろけるような食感と上品な甘さ。そんな魅力たっぷりのくず餅は、日本が誇る伝統的な和菓子です。今回は、遠方からでもお取り寄せしてでも味わいた...

明治天皇も称賛！歴史が作った川崎大師「住吉」の久寿餅の魅力川崎大師の門前町にひっそりと佇む「住吉」。ここでは、明治天皇もその美味しさを称賛されたという、由緒正しき久寿餅が長年愛され続けています。単なる和菓子に留まらない、歴史と伝統が織りなす...

【20分限定の幻】その場でしか味わえない！究極の葛餅体験はじめに：儚くも美しい、口福の瞬間和菓子には、その土地ならではの素材や製法にこだわり、食べる人の五感を刺激する、特別な逸品が存在します。今回ご紹介するのは、そんな和菓子の真骨頂とも言え...

奈良の聖地で味わう！「吉野本葛」の出来立て透明な葛餅が至高すぎる　奈良県吉野郡は、古くから「吉野葛」の産地として名高く、その透明感と喉越しの良さは格別です。この地で、出来立ての透明な葛餅を味わえるという、まさに至福の体験ができるお店がありま...

和菓子情報：創業文化二年！芥川龍之介も愛した「船橋屋」の元祖くず餅を徹底レビューはじめに：歴史と伝統が息づく「船橋屋」創業文化二年、江戸時代後期にその歴史を刻み始めた「船橋屋」。1805年という悠久の時を経て、今なお多くの人々を魅了し続ける...

和菓子情報：【一度は行きたい】東京でくず餅を食べるならココ！外せない名店5選東京でくず餅を味わうなら、外せない名店が数多く存在します。それぞれに独自のこだわりと歴史を持ち、訪れる人々を魅了し続けています。本記事では、一度は訪れたい東京のくず...

フルーツ葛餅　みずみずしさの秘密と作り方近年、和菓子業界ではフルーツを大胆に取り入れた革新的な商品が注目を集めています。その代表格が「フルーツ大福」ですが、それに続く新しい和スイーツとして、今、静かに、しかし確実に人気を集めているのが「フル...

余った黒蜜きな粉の活用法！くず餅のタレで作るリメイクお菓子の詳細くず餅の購入時についてくる黒蜜ときな粉。ついつい余らせてしまうことはありませんか？　せっかくのおいしい黒蜜ときな粉、捨ててしまうのはもったいないですよね。今回は、そんな余った黒...