和菓子川

本物を見分ける　パックのさくら餅と職人が作るさくら餅の決定的な違いはじめに：さくら餅の魅力と「本物」への探求春の訪れを告げる甘く優しい香りと、ほんのりとした塩味。さくら餅は、多くの日本人にとって春の風物詩とも言える和菓子です。その愛らしさと...

和菓子情報　もち米と道明寺粉の違い、さくら餅の食感を決める「粉」の秘密もち米と道明寺粉　和菓子の甘美な世界を支える二つの素材和菓子、特に桜の季節を彩るさくら餅には、欠かせない二つの素材があります。それはもち米と道明寺粉です。一見似ているよう...

和菓子情報：文学から見る日本人の桜愛桜餅と俳句：春の訪れを告げる季語桜餅：春を象徴する和菓子桜餅は、日本の春を代表する和菓子の一つです。その柔らかな生地と、ほのかな甘さ、そして桜の葉の塩漬けが織りなす独特の風味は、多くの日本人に愛されていま...

さくら餅の葉っぱは、どこで一番作られているの？さくら餅といえば、春の訪れを告げる和菓子の代表格です。その独特の風味と見た目の愛らしさで、古くから多くの人々に愛されてきました。さくら餅の最大の特徴の一つは、桜の葉で包まれていることでしょう。あ...

白いさくら餅の謎：ピンクじゃないさくら餅の真実一般的に「さくら餅」と聞いて多くの人が思い浮かべるのは、ほんのりピンク色をした、桜の葉に包まれた和菓子でしょう。しかし、近年、白いさくら餅なるものが存在するという情報が、和菓子愛好家の間で話題と...

和菓子情報：もち米と道明寺粉の違い、さくら餅の食感を決める「粉」の格付け和菓子の世界は、その繊細な味わいと美しい見た目で、多くの人々を魅了してやみません。特に、季節の移ろいを映し出す和菓子は、その時期ならではの素材や意匠が凝らされ、食べる人...

文学で紐解く、日本人の桜愛と桜餅桜餅、文学における存在感　春の訪れを告げる象徴として、古来より日本人の心を捉えて離さない桜。その愛は、和菓子にも深く根付いています。中でも桜餅は、単なる季節の甘味に留まらず、文学作品においても重要な役割を果た...

さくら餅の葉っぱは、どこで一番作られているの？【和菓子トリビア】春の訪れを告げる和菓子として、多くの人に愛されているさくら餅。その可愛らしいピンク色と、ほんのりとした塩味を効かせた桜の葉の香りは、日本の春の風物詩とも言えるでしょう。このさく...

白いさくら餅の秘密：ピンクだけじゃない、和菓子の奥深い世界和菓子と聞いて、多くの方が思い浮かべるのは、春の訪れを告げる甘く優しいピンク色のさくら餅でしょう。しかし、実は白いさくら餅というものが存在することをご存知でしょうか？ピンク色のさくら...

和菓子情報：なぜ関西風は「道明寺」と呼ばれるの？「道明寺」の名称の由来　関西風の和菓子として親しまれている「道明寺」の名称は、その起源となった大阪府藤井寺市にある「道明寺」というお寺に由来します。しかし、お寺が直接和菓子を作っていたわけでは...