和菓子川

和菓子情報：もち米と道明寺粉の違い、さくら餅の食感を決める「粉」の格付け和菓子の世界は、その繊細な味わいと美しい見た目で、多くの人々を魅了してやみません。特に、季節の移ろいを映し出す和菓子は、その時期ならではの素材や意匠が凝らされ、食べる人...

文学で紐解く、日本人の桜愛と桜餅桜餅、文学における存在感　春の訪れを告げる象徴として、古来より日本人の心を捉えて離さない桜。その愛は、和菓子にも深く根付いています。中でも桜餅は、単なる季節の甘味に留まらず、文学作品においても重要な役割を果た...

さくら餅の葉っぱは、どこで一番作られているの？【和菓子トリビア】春の訪れを告げる和菓子として、多くの人に愛されているさくら餅。その可愛らしいピンク色と、ほんのりとした塩味を効かせた桜の葉の香りは、日本の春の風物詩とも言えるでしょう。このさく...

白いさくら餅の秘密：ピンクだけじゃない、和菓子の奥深い世界和菓子と聞いて、多くの方が思い浮かべるのは、春の訪れを告げる甘く優しいピンク色のさくら餅でしょう。しかし、実は白いさくら餅というものが存在することをご存知でしょうか？ピンク色のさくら...

和菓子情報：なぜ関西風は「道明寺」と呼ばれるの？「道明寺」の名称の由来　関西風の和菓子として親しまれている「道明寺」の名称は、その起源となった大阪府藤井寺市にある「道明寺」というお寺に由来します。しかし、お寺が直接和菓子を作っていたわけでは...

さくら餅にあんこはどちらが合う？「粒あん」vs「こしあん」徹底比較春の訪れを告げる和菓子といえば、さくら餅。その可愛らしい姿と、ほんのりとした桜の香りは、私たち日本人にとって春の風物詩とも言える存在です。さくら餅の風味を決定づける重要な要素...

さくら餅をきれいに、手にくっつけずに食べる裏ワザさくら餅の魅力と、食べるときの悩み春の訪れとともに、私たちの心を和ませてくれる和菓子といえば、さくら餅です。ほんのり甘い餡を、もちもちとした生地で包み、桜の葉で巻かれたその姿は、まさに春の象徴...

さくら餅の葉っぱにまつわるディープな話さくら餅といえば、春の訪れを告げる代表的な和菓子です。ほんのり甘い餡を包んだお餅を、桜の葉でくるりと巻いたその姿は、見るだけで心が和みます。しかし、この桜の葉、実は何でもいいわけではないという、意外と知...

「さくら餅」の面白い歴史と誕生秘話春の訪れを告げる和菓子として、誰もが愛する「さくら餅」。その愛らしい姿と、ほんのりとした塩味、そして上品な甘さは、日本人にとって春の風物詩そのものです。しかし、このさくら餅が、江戸のブームから生まれたという...

2026年にバズる予感！「とろける桜餅アイス」の全貌　和菓子界に新たな旋風を巻き起こす予感、それが「とろける桜餅アイス」です。2026年、この革新的な和スイーツが全国の食卓を彩り、多くの人々を魅了することになるでしょう。伝統的な和菓子の繊細...