楽天カードでポイント8倍！山清 手づくり素材 国産有機上新粉 150g 4個セット オーガニックうるち米 米粉 レビュー
11月30日(日)限定！楽天カードでポイント8倍！という魅力的なキャンペーンに乗じて、山清さんの手づくり素材 国産有機上新粉 150g 4個セットを購入しました。普段からお菓子作りや料理に米粉を使うことが多く、特に上新粉は、お団子やおせんべい作りに欠かせない素材です。今回は、「国産」「有機」「手づくり素材」という言葉に惹かれ、品質への期待も高まっていました。
開封と第一印象
届いた箱を開けると、丁寧に梱包された4つの上新粉の袋が現れました。150gという使い切りやすいサイズなのも嬉しいポイントです。袋には「山清」のロゴと「国産有機上新粉」の文字が明記されており、信頼感があります。袋を開けた瞬間に広がるのは、ほんのりと甘く、米本来の香ばしい香り。これぞ、米粉！という素朴で心地よい香りがしました。粉は非常に細かく、サラサラとしていて、ダマになりにくそうな印象を受けました。手で触ってみると、しっとりとした滑らかさがあり、品質の良さを感じます。
お団子作りに挑戦
早速、この上新粉を使って、定番のお団子作りに挑戦しました。レシピは、上新粉100gに対し、熱湯を約80ml（様子を見ながら加える）。生地のまとまりやすさは、米粉によって大きく左右されるため、ここが試金石だと考えていました。
熱湯を少しずつ加えながら混ぜていくと、驚くほどスムーズに生地がまとまりました。粉っぽさがすぐに消え、耳たぶくらいの柔らかさになるまで、こねる作業も非常に楽でした。以前使用したことのある他社の米粉では、生地がパサついたり、まとめるのに苦労したりすることがあったのですが、山清さんの上新粉は、初心者でも扱いやすいと感じました。
丸めた生地を茹でて、きな粉をまぶして完成。一口食べると、もっちりとした弾力と、口の中でとろけるような滑らかさが両立していました。米粉特有の粉っぽさは全くなく、米本来の優しい甘みと風味が口いっぱいに広がります。きな粉の風味とも非常によく合い、素朴ながらも奥深い味わいでした。「手づくり素材」というだけあって、添加物などが使われていない安心感も、この美味しさにつながっているのかもしれません。
おせんべいへの応用
お団子でその美味しさと使いやすさを実感したため、次は、おせんべい作りにも挑戦してみました。上新粉と少量の水を混ぜて生地を作り、薄く伸ばして焼くだけのシンプルなレシピです。
生地の伸ばしやすさも、お団子作りと同様に格別でした。均一な厚さに伸ばすことができ、焼いた時にもパリッとした食感に仕上がりました。醤油を塗って軽く炙ると、香ばしさが一層増し、市販のおせんべいにはない手作りならではの美味しさを堪能できました。「国産有機」という原料へのこだわりが、雑味のないクリアな味わいに繋がっているのだと感じました。
まとめ
今回購入した山清さんの手づくり素材 国産有機上新粉は、品質、使いやすさ、そして味わいの全てにおいて、期待を大きく上回るものでした。「国産」「有機」という安心感のある素材でありながら、「手づくり素材」として、お菓子作りや料理に非常に扱いやすいところが最大の魅力です。
お団子やおせんべいといった和菓子はもちろん、パンケーキやクッキーなど、洋菓子作りにも応用できる汎用性の高さも感じました。米粉独特の風味や香りが豊かで、素材本来の美味しさを引き出してくれるため、シンプルなお菓子作りほど、その実力を発揮してくれるでしょう。
楽天カードのポイントアップキャンペーンを利用して購入できたこともあり、コストパフォーマンスも非常に満足しています。4個セットなので、しばらくの間、美味しい米粉のお菓子作りを楽しめそうです。
「安心・安全で美味しい米粉を手軽に使いたい」という方には、自信を持っておすすめできる商品です。今後もリピート購入したいと思える、素晴らしい上新粉でした。
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