和菓子の時 Senbei Food Loss:製造、販売での食品ロス削減
Senbei Food Loss:製造、販売での食品ロス削減Senbei製造における食品ロス削減の現状と課題Senbei(煎餅)の製造工程において、食品ロスは様々な段階で発生します。主な要因としては、原材料の選定・管理、製造工程での不良品発...
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