和菓子の時

Senbei Sandwich：せんべいで具材を挟む！新しいサンドイッチ日本の伝統的なお菓子であるせんべいが、現代的なアレンジで新しい魅力を放っています。その名も「Senbei Sandwich（せんべいサンドウィッチ）」。これまでお菓子と...

Senbei Pizza：せんべいを生地にした簡単ピザレシピ日本の伝統的なお菓子であるせんべいを、意外な形で楽しむ「Senbei Pizza」。このレシピは、手軽に作れるだけでなく、せんべいの香ばしさとピザの toppings の組み合わせ...

Senbei Dessert：せんべいを使った和風パフェIntroduction日本の伝統的な煎餅（せんべい）は、その香ばしい風味と食感から、古くから親しまれてきたお菓子です。この度、そんな煎餅の魅力を再発見し、現代的なデザートとして昇華さ...

Senbei Crumb：せんべいを砕いて使う！フライの衣、ハンバーグせんべいの持つ独特の風味と食感は、和菓子としてだけでなく、様々な料理にも応用できる可能性を秘めています。その中でも、せんべいを砕いたもの、すなわち「せんべいクラム」は、フ...

Senbei Salad：せんべいをクルトン代わりに！食感のアクセントはじめにサラダに食感のアクセントを加えることは、単調になりがちなサラダをより一層魅力的にする重要な要素です。従来、クルトンはその役割を担ってきましたが、近年、和菓子である...

Senbei Salad：せんべいをクルトン代わりに！食感のアクセントはじめにサラダに食感のアクセントを加えることは、単調になりがちなサラダをより一層魅力的にする重要な要素です。今回ご紹介する「Senbei Salad」は、その名の通り、日...

Senbei Soup（せんべいスープ）Senbei Soup（せんべいスープ）は、日本の伝統的な煎餅をユニークな具材として活用した、温かい和風スープです。単なるスープにとどまらず、お茶漬けのように手軽に楽しむこともできる、多機能で革新的な...

和菓子の生地への風味と食感の付加：ナッツ、ゴマ、海苔の応用和菓子の繊細な世界において、生地は単なる土台ではなく、味わいや香りのキャンバスとなります。そのキャンバスにナッツ、ゴマ、海苔といった素材を練り込むことは、和菓子に深みと新たな魅力を与...

和菓子の食感を彩る米の種類：もち米とうるち米のブレンド和菓子は、その繊細な味わいと美しい見た目だけでなく、独特の食感も大きな魅力です。この食感の多様性を生み出す上で、もち米とうるち米のブレンドは、和菓子の世界において極めて重要な役割を果たし...

Vegan Senbei：動物性原料不使用のレシピ近年、食の多様化や健康志向の高まりとともに、ヴィーガン（Vegan）という食のスタイルが注目を集めています。ヴィーガンとは、肉、魚、卵、乳製品、はちみつなど、動物由来の原料を一切使用しない食...